A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA 2026) promete agitar Manaus entre os dias 6 e 8 de novembro. O evento, que chega à sua sétima edição, reunirá chefs, produtores e empreendedores no Centro de Convenções Vasco Vasques, com o tema inspirador “O Mercado da Culinária Cabocla”, uma homenagem ao tradicional Mercado Municipal Adolpho Lisboa.
A proposta é mergulhar na riqueza dos ingredientes amazônicos, desde o cultivo no interior até a apresentação nos pratos dos restaurantes. Produtos como tambaqui, farinha d’água, tucupi, tucumã, açaí, cupuaçu e cacau estarão em destaque, mostrando a força da culinária regional.
Segundo Franco Andrade, presidente da Abrasel no Amazonas, a escolha do Mercado Adolpho Lisboa como tema reforça a importância do espaço como ponto de conexão entre produtores e consumidores. “Quando um restaurante compra a farinha de Uarini ou o peixe que vem do interior, ele movimenta uma cadeia inteira, que começa na comunidade. Para a Abrasel, regionalismo é cultura e é geração de renda”, explicou.
Programação Diversificada para Todos os Gostos
A FIGA 2026 oferecerá uma programação recheada de atividades, incluindo aulas-show com chefs renomados de diversos estados, palestras sobre gestão, marketing, inteligência artificial e o funcionamento de cozinhas profissionais. A feira funcionará das 13h às 21h, com entrada livre.
Na sexta-feira (6), o evento abre com palestras sobre inteligência artificial nas cozinhas e marketing para restaurantes. O chef Junior Marinho comandará uma aula-show especial com o prato “chica doida”. A cerimônia oficial de abertura está marcada para as 19h.
O sábado (7) trará painéis sobre fluxo e layout para cozinhas de alta performance, marketing para restaurantes e aulas-show de culinária amazônica e coquetelaria. Destaque para a aula do chef Saulo Jennings, que apresentará um homus de feijão manteiguinha com chips de macaxeira.
No domingo (8), o chef Hélio Araújo, de Roraima, compartilhará saberes sobre a gastronomia de seu estado. O dia também contará com um talk show “Mulheres que se Destacam” e uma aula-show de pizza de cará roxo, encerrando o evento.
O Desafio do Tucumã e Oportunidades de Negócios
Uma das atrações mais aguardadas é o concurso “Mestres do Tucumã: Quem Descaroça Mais Rápido?”. A competição celebra a habilidade de retirar a polpa do tucumã com agilidade, precisão e mínimo desperdício, valorizando um costume enraizado na culinária e no dia a dia amazonense.
Além das delícias gastronômicas, a FIGA 2026 também será um polo de empreendedorismo e negócios. O evento contará com rodada de negócios do Sebrae, oficinas, estandes de produtores e uma área de artesanato. Haverá também um Espaço Kids, garantindo diversão para toda a família.
Dicas de Mobilidade para Aproveitar o Evento
A organização recomenda que os visitantes se programem com antecedência para chegar ao Centro de Convenções Vasco Vasques, pois outros eventos podem movimentar a cidade no mesmo período. A sugestão é utilizar aplicativos de transporte para evitar transtornos com estacionamento e possíveis alterações no trânsito, garantindo uma experiência tranquila no evento.