Michelin Acessível: Conheça os Novos Tesouros Gastronômicos do Guia Bib Gourmand em 2026
O prestigiado Guia Michelin anunciou recentemente seus novos selecionados no Brasil, elevando para 35 o número de restaurantes estrelados no país. Contudo, a alta gastronomia nem sempre se alinha com todos os bolsos. Para os apreciadores de boa comida que buscam uma experiência saborosa sem comprometer o orçamento, o guia oferece a lista Bib Gourmand, que destaca estabelecimentos com excelente qualidade e preço justo.
Em 2026, a seleção Bib Gourmand ganhou seis novos integrantes, ampliando as opções para os comensais. Desses novos descobertos, um está localizado no Rio de Janeiro e os outros cinco na vibrante cena gastronômica de São Paulo. Essa expansão democratiza o acesso à curadoria do guia, permitindo que mais pessoas desfrutem de pratos memoráveis.
Esses restaurantes premiados com o selo Bib Gourmand propõem uma culinária de qualidade com preços mais acessíveis, onde os pratos podem variar significativamente, mas geralmente se situam entre R$ 65 e R$ 260. Em contraste, estabelecimentos com estrelas Michelin frequentemente ultrapassam a marca de R$ 1.500 por refeição. As informações foram divulgadas pelo Guia Michelin.
Novos Destinos Bib Gourmand: Sabores que Cabem no Seu Bolso
Os recém-chegados à lista Bib Gourmand prometem encantar paladares com suas propostas culinárias. No Rio de Janeiro, o restaurante Koral, em Ipanema, oferece uma experiência contemporânea brasileira. Em São Paulo, a diversidade gastronômica é representada pelo Jiquitaia, com sua culinária brasileira contemporânea; pelo Manioca JK, também com toques brasileiros contemporâneos no Shopping JK Iguatemi; pelo Ping Yang Thai Bar & Food, trazendo os exóticos sabores da Tailândia em Cerqueira César; e pelo Tabôa Cozinha Artesanal, com sua proposta brasileira contemporânea na Vila Madalena. Completando a lista paulistana, o Tanit oferece o melhor da culinária mediterrânea nos Jardins.
Um Universo de Opções Bib Gourmand no Brasil
Com as novas adições, a lista total de estabelecimentos Bib Gourmand no Brasil agora soma 46 locais. Desse total, impressionantes 38 estão concentrados na capital paulista, enquanto 8 opções se distribuem pelo Rio de Janeiro, consolidando essas cidades como polos de gastronomia acessível de alta qualidade. Essa expansão reflete o compromisso do Guia Michelin em reconhecer e promover restaurantes que oferecem uma excelente relação custo-benefício.
Explorando a Gastronomia Acessível em São Paulo
A cidade de São Paulo se destaca com uma vasta gama de restaurantes Bib Gourmand. Entre os estabelecimentos que mantêm seu reconhecimento estão o Artigiano (italiana) em Ipanema, o Brota (vegetariana) no Humaitá, e o Didier (francesa contemporânea) em Ipanema. A cena carnívora é representada pelo Maria e o Boi, também em Ipanema, enquanto o Miam Miam em Botafogo aposta na cozinha moderna. Outras joias paulistanas incluem o Pici Trattoria (italiana) e o Sult (italiana contemporânea), ambos em Ipanema e Botafogo, respectivamente. A lista se estende ainda a nomes como A Baianeira e A Casa do Porco, celebrando a rica culinária brasileira.
Rio de Janeiro: Charme e Sabor na Costa Verde
No Rio de Janeiro, além do recém-chegado Koral, outros estabelecimentos Bib Gourmand continuam a oferecer experiências gastronômicas memoráveis. Opções como o Artigiano, Brota, Didier, Maria e o Boi, Miam Miam, Pici Trattoria e Sult garantem que a cidade maravilhosa também seja um destino de excelência para quem busca boa comida com preços justos. A diversidade de estilos, desde a cozinha italiana e francesa até a contemporânea e vegetariana, assegura que há uma opção para cada gosto.
O Guia Michelin, criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin, tem como objetivo incentivar as viagens e fornecer informações úteis aos motoristas, incluindo recomendações de onde comer. As estrelas, introduzidas em 1926, e o critério de avaliação de zero a três estrelas, estabelecido a partir de 1931, tornaram-se referências globais em qualidade gastronômica.