Morango cravejado: a nova paixão das docerias que impulsiona vendas e vira febre na internet
Um novo doce tem conquistado o paladar e os feeds de redes sociais no Brasil: o morango cravejado. Com uma aparência que lembra o popular morango do amor, esta novidade mistura a suculência da fruta com um cremoso brigadeiro de leite em pó e uma irresistível cobertura de chocolate branco cravejado com calda de açúcar endurecida e quebrada. O resultado é uma explosão de texturas e sabores que tem feito o faturamento de diversas docerias dobrar em pouquíssimo tempo.
A onda do morango cravejado reflete um movimento já observado em 2025 com o sucesso do morango do amor, indicando uma forte preferência do público por sobremesas que unem frutas frescas a elementos de confeitaria inovadores. A divulgação intensa por meio de influenciadores digitais e o apelo visual do doce têm sido cruciais para sua rápida ascensão.
Segundo dados do Google Trends, o interesse pelo termo “morango cravejado” disparou entre 2025 e 2026. Essa busca crescente se traduz diretamente em resultados concretos para os negócios, com muitos estabelecimentos relatando um aumento expressivo nas vendas e nos pedidos, especialmente através de plataformas de delivery. Conforme informação divulgada pelo iFood, o volume de pedidos do doce cresceu 350 vezes entre os dias 20 e 26 de agosto.
O sucesso estrondoso do morango cravejado
Ariane Hilla, proprietária da Hilla Doces, comemora o impacto do morango cravejado em suas três lojas físicas e cinco pontos de delivery. Ela relata que a demanda pelo doce aumentou impressionantes quinze vezes em apenas uma semana. “No primeiro dia fiz 100 e esgotou muito rápido, no segundo dia eu fiz 200, outro dia 300, 600 e, hoje, uma semana depois, a gente produz 1.500 unidades para vender em um dia só. Está uma febre, está uma loucura!”, declara Ariane.
O preço da unidade do morango cravejado na Hilla Doces é de R$ 22,90 no aplicativo de entrega. A plataforma iFood aponta que o valor do item varia entre R$ 13 e R$ 30, dependendo da região e da doceria. A empresa também observou que o doce começou a aparecer nos pedidos no final de agosto, com um crescimento de 111% no consumo via delivery apenas entre os dias 25 e 26 do mesmo mês.
Novas versões e releituras do doce viral
Juliana Vieira, da Confeitaria Juliana Vieira, localizada na zona sul de São Paulo, viu seu faturamento diário dobrar com as vendas do morango cravejado. Ela destaca que muitos clientes chegam à loja atraídos pelo doce que viram na internet ou no Instagram. “Vi nas redes sociais e, por ser uma loja física, preciso sempre trazer novidades; por isso, decidi fazer um dia de teste. No primeiro dia já vendeu toda a produção”, explica Juliana.
Ela avalia que a procura pelo morango cravejado pode ser “maior ou durar mais tempo” em comparação ao morango do amor. Juliana vende a unidade por R$ 18 e oferece versões com chocolate branco e ao leite. A criatividade na confeitaria não para, e Fátima Dias, da Panetteria ZN, aposta em releituras do doce.
A Panetteria ZN já oferece bolo cravejado, pipoca cravejada e brownie cravejado, com o brownie sendo uma invenção da casa. A padaria, conhecida por seus salgados gigantes, também criou uma versão gigante do morango cravejado, vendida a R$ 290. O bolo cravejado custa R$ 125 o quilo, a pipoca R$ 18,90 e o brownie R$ 22,90 a unidade.
A ascensão do morango cravejado no Google Trends
Os dados do Google Trends confirmam a popularidade do morango cravejado, com um aumento expressivo nas buscas entre 2025 e 2026. Na última semana analisada, o crescimento foi de 500% em comparação aos sete dias anteriores. Os estados de Santa Catarina, Paraná e São Paulo lideram as buscas, com termos como “morango cravejado”, “receita morango cravejado” e “morango cravejado valor” entre os mais procurados.
Recentemente, novas buscas surgiram, como “morango cravejado na travessa”, “morango cravejado no pote”, “embalagem para morango cravejado”, “quantas calorias tem o morango cravejado” e “bolo morango cravejado”, indicando a diversificação do interesse e o potencial para novas criações e negócios.
Produção nacional e o impacto no mercado
O Brasil é o nono maior produtor mundial de morangos, com Minas Gerais liderando a produção nacional. A previsão para este ano é de alcançar 200 mil toneladas. Dados da Ceagesp mostram que o volume de morangos comercializados em agosto teve uma queda de 6,6% entre 2025 e 2026, com o preço médio do quilo da fruta caindo 25,8%, para R$ 21,30. A safra do morango no país ocorre entre maio e outubro, com pico em julho, agosto e setembro, o que coincide com a alta demanda por essa fruta em preparações doces.